🌾 Agriculture, Agroalimentaire & Territoires

Technicien agroalimentaire

Supervise la transformation alimentaire en usine pour garantir qualité et sécurité de nos aliments

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🧭 Profils compatibles : R-C R-I C-R
🌾 Technicien agroalimentaire

C'est quoi ce métier ?

Le technicien agroalimentaire supervise les lignes de production dans les usines de transformation alimentaire. Il vérifie le respect des recettes, contrôle la qualité des produits et s'assure du respect des normes d'hygiène strictes. Il travaille au cœur des chaînes de production avec les opérateurs, les responsables qualité et les ingénieurs. Son rôle est crucial pour garantir que les aliments produits soient sûrs et conformes aux standards avant leur mise sur le marché.

Concrètement, au quotidien

Par exemple, tu contrôles la température de cuisson des plats cuisinés, tu vérifies que les doses d'ingrédients sont respectées et tu prélèves des échantillons pour analyse. Une journée type : tu débutes par la vérification des équipements, tu supervises le démarrage de production et tu effectues des contrôles qualité réguliers tout au long de la chaîne.

22 000 €
Salaire débutant
30 000 €
Salaire confirmé

Les missions principales

Contrôle de production

Tu vérifies que les recettes sont respectées et que les paramètres de fabrication sont conformes. Tu ajustes les réglages si nécessaire.

Analyses qualité

Tu prélèves des échantillons et réalises des tests pour contrôler la qualité des produits. Tu documentes tous les résultats dans des rapports.

Respect des normes

Tu t'assures que l'hygiène et la sécurité alimentaire sont respectées sur toute la ligne. Tu formes les équipes aux bonnes pratiques.

Maintenance préventive

Tu vérifies le bon fonctionnement des équipements et planifies leur entretien. Tu detectes les anomalies avant qu'elles impactent la production.

Traçabilité produits

Tu enregistres toutes les étapes de fabrication pour assurer le suivi des lots. Tu gères la documentation réglementaire obligatoire.

Compétences clés

HACCP Contrôle qualité Process alimentaire Hygiène Traçabilité

Environnement de travail

Usine agroalimentaire, laboratoire

Profils RIASEC compatibles

R-C R-I C-R

Questions fréquentes

Comment devenir technicien agroalimentaire ?

Tu peux accéder à ce métier avec un BTS Sciences et technologies des aliments ou un DUT Génie biologique option industries agroalimentaires. Des formations spécialisées en agroalimentaire de niveau bac+2 sont également possibles. L'alternance est très appréciée des employeurs pour acquérir l'expérience pratique nécessaire.

Quel salaire pour un technicien agroalimentaire ?

En début de carrière, tu peux espérer entre 22 000€ et 26 000€ brut annuel. Avec l'expérience, ton salaire peut atteindre 30 000€ brut annuel. Les rémunérations varient selon la taille de l'entreprise, ta spécialisation technique et la région d'exercice.

Quelles études pour être technicien agroalimentaire ?

Un BTS Sciences et technologies des aliments ou un DUT Génie biologique option IAA constituent les formations de référence. Tu peux aussi opter pour un bac pro Bio-industries de transformation puis poursuivre en BTS. Certaines écoles proposent des formations spécialisées en 2 ans après le bac dans les technologies alimentaires.

Formations associées (7)

Liste non exhaustive des formations permettant d'accéder au métier.

Bachelor Alimentation Durable & Food Innovation

Bachelor privé · Bac+3

Bac requis → Bac+3 en sortie

  • Agriculture, Agroalimentaire & Territoires
  • Énergie & Transition écologique
  • Hôtellerie, Gastronomie & Tourisme
Durée : 3 ans
Rythme : Initial ou alternance
Coût : 7 500 €/an
Sélectivité : Sélectif
Taux insertion : 82%
180 ECTS

Spécialités conseillées

  • SVT
  • SES
  • Physique-Chimie

Modes d'accès

  • Candidature directe
  • Alternance

Reconnaissance

École reconnue
Candidature directe

Contactez directement l'établissement pour connaître les modalités d'admission.

Alternance

Contactez directement l'établissement pour connaître les modalités d'admission.

Exemples d'écoles

ISIPCA ISARA Lyon ESA Angers Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation ESCOM Chimie IHEDREA

Liste non exhaustive. Vérifiez les accréditations RNCP avant de candidater.

Bac Pro Bio-Industries de Transformation

Bac Pro

  • Ingénierie & Industrie
  • Agriculture, Agroalimentaire & Territoires
Durée : 3 ans

Modes d'accès

  • Parcoursup

Reconnaissance

Diplôme national
Parcoursup

Inscription via la plateforme Parcoursup.

· S'inscrire

BTS Agricole

BTS · Bac+2

Bac+3 requis → Officier en sortie

  • Agriculture, Agroalimentaire & Territoires
Durée : 2 ans
Rythme : Initial ou alternance
Coût : Frais d'inscription (public) — exonération possible sur critères sociaux
Sélectivité : Sélectif
Taux insertion : 85%
120 ECTS

Spécialités conseillées

  • SVT
  • Maths

Formations requises en entrée

  • Bac agricole

Modes d'accès

  • Parcoursup
  • Apprentissage (CFA)

Reconnaissance

Diplôme national Titre RNCP niveau 5
Parcoursup

Inscription via la plateforme Parcoursup.

· S'inscrire
Apprentissage (CFA)

Contactez directement l'établissement pour connaître les modalités d'admission.

· Candidater

BTS Industries Agroalimentaires

BTS · Bac+2

Bac requis → Bac+2 en sortie

  • Agriculture, Agroalimentaire & Territoires
Durée : 2 ans
Rythme : Initial ou alternance
Coût : Frais d'inscription (public) — exonération possible sur critères sociaux
Sélectivité : Accessible
Taux insertion : 87%
120 ECTS

Spécialités conseillées

  • SVT
  • Physique-Chimie

Modes d'accès

  • Parcoursup

Reconnaissance

Diplôme national
Parcoursup

Inscription via la plateforme Parcoursup.

· S'inscrire

BUT Génie Biologique — Sciences de l'Aliment

BUT · Bac+3

  • Sciences, Mathématiques & Recherche
  • Agriculture, Agroalimentaire & Territoires
Durée : 3 ans
Rythme : Initial
Coût : Frais d'inscription + CVEC
Sélectivité : Sélectif

Spécialités conseillées

  • SVT
  • Physique-Chimie
  • Maths

Modes d'accès

  • Parcoursup

Reconnaissance

Diplôme national
Parcoursup

Inscription via la plateforme Parcoursup.

· S'inscrire

Licence pro Agroalimentaire

Licence pro · Bac+3

Bac+3 requis → Bac+5 en sortie

  • Agriculture, Agroalimentaire & Territoires
Durée : 1 an
Rythme : Alternance
Coût : Frais d'inscription universitaires + CVEC — exonération possible pour boursiers
Sélectivité : Sélectif
Taux insertion : 88%
180 ECTS
Paris, Lyon, Bordeaux

Formations requises en entrée

  • BTS Analyses agricoles
  • BUT Génie biologique
  • BTS IAA
  • BTSA

Modes d'accès

  • Parcoursup
  • Alternance

Reconnaissance

Diplôme national
Parcoursup

Inscription via la plateforme Parcoursup.

· S'inscrire
Alternance

Contactez directement l'établissement pour connaître les modalités d'admission.

· Candidater

Master Nutrition et Sciences des Aliments

Master · Bac+5

Bac+3 requis → Bac+5 en sortie

  • Psychologie, Coaching & Bien-être
  • Agriculture, Agroalimentaire & Territoires
  • Sport, Santé & Performance
Durée : 2 ans
Rythme : Initial
Coût : Frais d'inscription universitaires + CVEC — exonération possible pour boursiers
Sélectivité : Sélectif
Taux insertion : 82%
120 ECTS

Formations requises en entrée

  • Licence Gestion
  • Licence Économie-Gestion
  • Licence AES
  • Licence Économie

Modes d'accès

  • MonMaster

Reconnaissance

Diplôme national Titre RNCP niveau 7
MonMaster

Candidature via la plateforme MonMaster.

· MonMaster
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