Comment devenir œnologue ?
Pour devenir œnologue, il faut en général 5 années d'études après le bac (bac+5). La voie principale est Parcoursup. D'autres parcours existent : alternance, reconversion ou métiers tremplins.
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1
Parcoursup
La voie d'accès la plus courante.
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2
5 ans d'études
AgroParisTech
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3
Diplôme d'État
Le diplôme visé.
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1
Parcoursup
La voie d'accès la plus courante.
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2
5 ans d'études
AgroParisTech
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3
Diplôme d'État
Le diplôme visé.
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5 ans
Niveau d'études
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7
Voies d'accès
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28 000 € brut/an
Salaire de départ
Quelles études pour devenir œnologue ?
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Bac+2
BTSA Viti-Oeno (couvre technicien)Parcoursup Alternance RNCP niv. 5BTS Industries AgroalimentairesParcoursup Alternance RNCP niv. 5 -
Bac+3
BUT Génie Biologique — Sciences de l'AlimentParcoursupLicence pro AgroalimentaireParcoursup Alternance RNCP niv. 6Licence pro Viticulture & ŒnologieParcoursup Alternance RNCP niv. 6Licence Sciences de la Vigne et du VinParcoursup RNCP niv. 6 -
Bac+5
Voie principaleAgroParisTechRNCP niv. 7DNO – Diplôme National d'ŒnologueParcoursup RNCP niv. 7École Ingénieur AgroRNCP niv. 7Master Nutrition et Sciences des AlimentsRNCP niv. 7
Les 7 voies d'accès
Parcoursup
7 formationsCandidature sur dossier via Parcoursup, après le bac.
Apprentissage / alternance
3 formationsFormation en alternance, sous contrat avec un employeur.
Admission sur titre (AST)
2 formationsAdmissions parallèles
2 formationsConcours (hors Parcoursup)
2 formationsMon Master
1 formationCandidature en master via la plateforme Mon Master.
Passerelle
1 formationAdmission parallèle ou réorientation en cours de cursus.
Sans diplôme ou en reconversion
Beaucoup accèdent à ce métier après un premier poste tremplin :
Qualités & compétences
- Œnologie
- Analyse sensorielle
- Chimie
- Viticulture
- Conseil
Le salaire de départ
Débutant
28 000 €
brut / an
Expérimenté
38 000 €
brut / an
Questions fréquentes
Comment devenir œnologue ?
Tu dois obtenir le Diplôme National d'Œnologue (DNO) après un master en biologie, chimie ou sciences de la vigne. Cette formation de 2 ans est accessible dans 5 écoles en France : Bordeaux, Montpellier, Dijon, Reims et Toulouse. Le cursus combine sciences, pratique en cave et stages obligatoires en exploitation viticole.
Quelles études pour être œnologue ?
Après un bac S ou STAV, tu dois d'abord décrocher une licence en biologie, chimie ou sciences de la vie, puis un master dans ces domaines. Ensuite, tu intègres le Diplôme National d'Œnologue qui dure 2 ans avec des stages pratiques obligatoires. Certaines écoles proposent des cursus intégrés dès la licence comme à Bordeaux Sciences Agro.
Pour aller plus loin
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