Comment devenir traiteur / chef traiteur ?
Pour devenir traiteur / chef traiteur, il faut en général un CAP ou un bac professionnel (2 à 3 ans après la 3e). La voie principale est Parcoursup. D'autres parcours existent : alternance, reconversion ou métiers tremplins.
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1
Parcoursup
La voie d'accès la plus courante.
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2
CAP + expérience d'études
Bac Pro Cuisine
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3
Diplôme d'État
Le diplôme visé.
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1
Parcoursup
La voie d'accès la plus courante.
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2
CAP + expérience d'études
Bac Pro Cuisine
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3
Diplôme d'État
Le diplôme visé.
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CAP + expérience
Niveau d'études
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5
Voies d'accès
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26 000 € brut/an
Salaire de départ
Quelles études pour devenir traiteur / chef traiteur ?
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CAP / Bac pro
Voie principaleCAP CuisineAlternance RNCP niv. 3CAP PâtissierAlternance RNCP niv. 3Ferrandi Paris – École de gastronomieAlternance RNCP niv. 3 -
Bac+2
BTS Hôtellerie-RestaurationParcoursup Alternance RNCP niv. 5BTS MHR (Management Hôtellerie Restauration) couvre métiersParcoursup Alternance RNCP niv. 5 -
Certifications / Bootcamps
Les 5 voies d'accès
Parcoursup
5 formationsCandidature sur dossier via Parcoursup, après le bac.
Apprentissage / alternance
3 formationsFormation en alternance, sous contrat avec un employeur.
Cfa
2 formationsAdmissions parallèles
1 formationCandidature directe
1 formationAdmission directe auprès de l'établissement.
Sans diplôme ou en reconversion
Beaucoup accèdent à ce métier après un premier poste tremplin :
Qualités & compétences
- Cuisine
- Logistique
- Gestion
- Service
- Créativité
Le salaire de départ
Débutant
26 000 €
brut / an
Expérimenté
38 000 €
brut / an
Questions fréquentes
Comment devenir traiteur / chef traiteur ?
Tu peux commencer par un CAP cuisine ou charcutier-traiteur, puis te spécialiser avec un BP arts de la cuisine. Une expérience en restauration traditionnelle ou collective est fortement recommandée avant de te lancer. Certains traiteurs se forment aussi par l'apprentissage chez des professionnels établis.
Quelles études pour être traiteur / chef traiteur ?
Le CAP cuisine ou CAP charcutier-traiteur constitue la base minimale, complété idéalement par un BP arts de la cuisine. Tu peux aussi passer par un bac pro cuisine ou commercialisation et services en restauration. Certains poursuivent avec un BTS hôtellerie-restauration pour acquérir des compétences en gestion d'entreprise.
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