Le maraîcher bio cultive des légumes, fruits et aromates selon les principes de l'agriculture biologique, sans pesticides ni engrais chimiques. Il travaille principalement en plein champ ou sous serre, sur des exploitations de petite à moyenne taille. Il approvisionne les circuits courts : marchés locaux, AMAP, magasins bio ou vente directe à la ferme. Ce qui distingue ce métier est la maîtrise des techniques biologiques : rotation des cultures, compostage, lutte biologique contre les ravageurs et respect des cahiers des charges bio.
Au quotidien
Une journée type commence tôt : tu arroses tes cultures, récoltes les légumes à maturité et prépares tes cagettes pour le marché. Par exemple, tu peux semer des radis le matin, biner tes rangs de carottes l'après-midi et traiter tes tomates avec une préparation à base de purin d'ortie.
Tu peux suivre un BPREA (Brevet Professionnel Responsable d'Exploitation Agricole) ou un BTSA Production Horticole avec spécialisation bio. Une formation courte en maraîchage bio est aussi possible via des organismes comme le CFPPA. Il faut ensuite obtenir la certification bio auprès d'un organisme agréé et souvent reprendre ou créer une exploitation.
Quel salaire pour un maraîcher bio ?
Un maraîcher bio débutant gagne entre 18 000 et 26 000€ brut par an. Ton revenu dépend fortement de ta surface cultivée, tes circuits de vente et ta région d'implantation. Les maraîchers en vente directe ou circuits courts peuvent atteindre des revenus plus élevés que ceux en vente en gros.
Quelles études pour être maraîcher bio ?
Un CAPA Métiers de l'Agriculture (niveau CAP) te donne les bases, mais un Bac Pro Conduite et Gestion de l'Exploitation Agricole est recommandé. Tu peux poursuivre avec un BTSA Production Horticole pour approfondir les techniques. Des formations spécialisées en agriculture biologique complètent utilement ces diplômes agricoles.
