Comment devenir chef traiteur ?
Pour devenir chef traiteur, il faut en général un CAP ou un bac professionnel (2 à 3 ans après la 3e). La voie principale est Parcoursup. D'autres parcours existent : alternance, reconversion ou métiers tremplins.
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1
Parcoursup
La voie d'accès la plus courante.
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2
CAP cuisine + expérience ou BTS hôtellerie d'études
Bac Pro Cuisine
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3
Diplôme d'État
Le diplôme visé.
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1
Parcoursup
La voie d'accès la plus courante.
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2
CAP cuisine + expérience ou BTS hôtellerie d'études
Bac Pro Cuisine
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3
Diplôme d'État
Le diplôme visé.
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CAP cuisine + expérience ou BTS hôtellerie
Niveau d'études
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5
Voies d'accès
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24 000 € brut/an
Salaire de départ
Quelles études pour devenir chef traiteur ?
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CAP / Bac pro
Voie principaleCAP CuisineAlternance RNCP niv. 3CAP PâtissierAlternance RNCP niv. 3Ferrandi Paris – École de gastronomieAlternance RNCP niv. 3 -
Bac+2
BTS Hôtellerie-RestaurationParcoursup Alternance RNCP niv. 5 -
Certifications / Bootcamps
Les 5 voies d'accès
Parcoursup
5 formationsCandidature sur dossier via Parcoursup, après le bac.
Apprentissage / alternance
2 formationsFormation en alternance, sous contrat avec un employeur.
Cfa
2 formationsAdmissions parallèles
1 formationCandidature directe
1 formationAdmission directe auprès de l'établissement.
Sans diplôme ou en reconversion
Beaucoup accèdent à ce métier après un premier poste tremplin :
Qualités & compétences
- Cuisine
- Organisation événementielle
- Gestion budget
- Logistique
- Commercial
Le salaire de départ
Débutant
24 000 €
brut / an
Expérimenté
35 000 €
brut / an
Questions fréquentes
Comment devenir chef traiteur ?
Tu peux commencer par un CAP Cuisine puis te spécialiser avec une MC Traiteur ou un BP Arts de la cuisine. L'expérience en restauration collective ou événementielle est très valorisée. Beaucoup de chefs traiteurs se forment d'abord comme cuisiniers traditionnels puis évoluent vers cette spécialité.
Quelles études pour être chef traiteur ?
Le parcours classique commence par un CAP Cuisine (2 ans) suivi d'une MC Traiteur (1 an). Tu peux aussi opter pour un Bac Pro Cuisine puis un BTS Hôtellerie-Restauration option B. Les formations courtes en pâtisserie et service sont un plus pour la polyvalence.
Pour aller plus loin
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