Comment devenir boulanger-pâtissier ?
Pour devenir boulanger-pâtissier, il faut en général un CAP ou un bac professionnel (2 à 3 ans après la 3e). D'autres parcours existent : alternance, reconversion ou métiers tremplins.
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1
Cfa
La voie d'accès la plus courante.
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2
2 ans d'études
Bachelor Cuisine Gastronomique & Management
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3
École reconnue
Le diplôme visé.
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1
Cfa
La voie d'accès la plus courante.
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2
2 ans d'études
Bachelor Cuisine Gastronomique & Management
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3
École reconnue
Le diplôme visé.
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2 ans
Niveau d'études
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5
Voies d'accès
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20 000 € brut/an
Salaire de départ
Quelles études pour devenir boulanger-pâtissier ?
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CAP / Bac pro
Voie principaleCAP BoulangerAlternance RNCP niv. 3CAP Chocolatier-ConfiseurAlternance RNCP niv. 3CAP CuisineAlternance RNCP niv. 3CAP PâtissierAlternance RNCP niv. 3Ferrandi Paris – École de gastronomieAlternance RNCP niv. 3Voir les 1 autre
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Bac+3
Bachelor Cuisine Gastronomique & ManagementAlternance RNCP niv. 6Formation Fromager-AffineurAlternance RNCP niv. 6 -
Certifications / Bootcamps
Les 5 voies d'accès
Cfa
4 formationsApprentissage / alternance
3 formationsFormation en alternance, sous contrat avec un employeur.
Candidature directe
3 formationsAdmission directe auprès de l'établissement.
Parcoursup
2 formationsCandidature sur dossier via Parcoursup, après le bac.
Admissions parallèles
1 formationSans diplôme ou en reconversion
Beaucoup accèdent à ce métier après un premier poste tremplin :
Qualités & compétences
- Boulangerie
- Pâtisserie
- Créativité
- Précision
- Levée tôt
Le salaire de départ
Débutant
20 000 €
brut / an
Expérimenté
26 000 €
brut / an
Questions fréquentes
Comment devenir boulanger-pâtissier ?
Tu peux suivre un CAP Boulanger et/ou un CAP Pâtissier en 2 ans après la 3ème, en apprentissage ou en formation initiale. Il est possible de compléter par un Brevet Professionnel ou une Mention Complémentaire pour se spécialiser. L'apprentissage est fortement recommandé pour acquérir l'expérience pratique indispensable.
Quelles études pour être boulanger-pâtissier ?
Le parcours classique passe par un CAP Boulanger et/ou CAP Pâtissier accessible après la 3ème. Tu peux ensuite poursuivre avec un Brevet Professionnel Boulanger-Pâtissier ou une Mention Complémentaire Pâtisserie, Glacerie, Chocolaterie. Certains Bac Pro Boulanger-Pâtissier permettent aussi d'accéder au métier avec un niveau plus élevé.
Pour aller plus loin
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