Comment devenir chocolatier artisan ?
Pour devenir chocolatier artisan, il faut en général un CAP ou un bac professionnel (2 à 3 ans après la 3e). D'autres parcours existent : alternance, reconversion ou métiers tremplins.
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1
Cfa
La voie d'accès la plus courante.
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2
CAP/BTM d'études
Bac Pro Boulanger-Pâtissier
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3
Diplôme d'État
Le diplôme visé.
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1
Cfa
La voie d'accès la plus courante.
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2
CAP/BTM d'études
Bac Pro Boulanger-Pâtissier
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3
Diplôme d'État
Le diplôme visé.
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CAP/BTM
Niveau d'études
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5
Voies d'accès
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22 000 € brut/an
Salaire de départ
Quelles études pour devenir chocolatier artisan ?
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CAP / Bac pro
Voie principaleCAP BoulangerAlternance RNCP niv. 3CAP Chocolatier-ConfiseurAlternance RNCP niv. 3CAP PâtissierAlternance RNCP niv. 3Ferrandi Paris – École de gastronomieAlternance RNCP niv. 3 -
Certifications / Bootcamps
Les 5 voies d'accès
Cfa
3 formationsAdmissions parallèles
1 formationApprentissage / alternance
1 formationFormation en alternance, sous contrat avec un employeur.
Candidature directe
1 formationAdmission directe auprès de l'établissement.
Parcoursup
1 formationCandidature sur dossier via Parcoursup, après le bac.
Sans diplôme ou en reconversion
Beaucoup accèdent à ce métier après un premier poste tremplin :
Qualités & compétences
- Chocolat
- Tempérage
- Créativité
- Hygiène
- Dressage
Le salaire de départ
Débutant
22 000 €
brut / an
Expérimenté
30 000 €
brut / an
Questions fréquentes
Comment devenir chocolatier artisan ?
Tu peux suivre un CAP Chocolatier-confiseur en 2 ans, complété par une Mention Complémentaire (MC) Pâtisserie-glacerie-chocolaterie-confiserie. Un BTM Chocolatier-confiseur te permet d'approfondir tes compétences techniques. L'apprentissage chez un maître chocolatier est fortement recommandé pour acquérir l'expérience pratique indispensable.
Quelles études pour être chocolatier artisan ?
Le CAP Chocolatier-confiseur reste la formation de référence, accessible après la 3ème en 2 ans. Tu peux ensuite te spécialiser avec une MC Pâtisserie-glacerie-chocolaterie-confiserie ou un BTM Chocolatier-confiseur pour développer des compétences de chef d'entreprise. Certaines écoles privées proposent des formations spécialisées, mais l'apprentissage pratique reste essentiel dans ce métier artisanal.
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