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Tu conçois et prépares des repas adaptés aux contraintes d'un site industriel : sécurité, hygiène et cadence. Ton travail assure que les équipes de l'usine se restaurent efficacement et en sécurité.
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Le cuisinier en industrie chimique prépare et cuisine des repas pour le personnel d'un site industriel ou pour des prestataires qui gèrent la restauration sur site. Il élabore, adapte et exécute des menus en fonction des besoins (repas collectifs, régimes, contraintes de production).
Il travaille dans des cuisines équipées, souvent de grande capacité, et veille au respect strict des règles d'hygiène (HACCP) et des consignes de sécurité propres au site (accès contrôlé, zones à risques, port des équipements de protection).
Son rôle inclut la gestion des approvisionnements, le contrôle des stocks, la maintenance basique des matériels de cuisson industriels et la coordination avec les équipes de service et les responsables logistiques.
La cadence et l'organisation sont importantes : il faut planifier les quantités, garantir la qualité et assurer un service régulier pour des équipes travaillant en horaires décalés.
Tu cuisines beaucoup de repas pour les personnes qui travaillent dans une usine chimique. Tu dois respecter des règles de propreté et de sécurité particulières et préparer des plats en grande quantité.
Par exemple : préparer 200 repas par service, suivre un menu établi, vérifier les températures et porter les protections nécessaires pour entrer dans l'usine.
Réaliser les préparations culinaires et les cuissons en respectant les recettes, les quantités et les contraintes de production.
Respecter les procédures HACCP, contrôler températures et traçabilité, porter les équipements de protection exigés par le site.
Recevoir, contrôler les livraisons, gérer les stocks et passer des commandes en lien avec le responsable.
Composer ou adapter des menus selon les besoins (régimes, consignes diététiques, horaires d'équipe) et optimiser les coûts.
Vérifier et entretenir les matériels de cuisson industriels et signaler les pannes à la maintenance.
Organiser le travail d'une petite équipe (aides-cuisiniers, plonge) et assurer la liaison avec la logistique du site.
Tu peux être salarié directement par l'entreprise (cantine interne) ou travailler pour une société de restauration collective qui assure la restauration sur site. Les prestataires culinaires gèrent souvent les cuisines de grosses unités industrielles.
1 823€
Junior (0-2 ans)
1 823€
Confirmé (3-5 ans)
1 823€ - 2 340€
Senior (5+ ans)
Le salaire net est calculé en soustrayant 21% à 25% du salaire brut. Il peut varier selon le contexte de l'entreprise et ta situation professionnelle.
En début de carrière, le salaire est proche du SMIC ou légèrement au‑dessus selon la convention. Avec de l'expérience et des responsabilités (chef d'équipe, chef de cuisine), il augmente. Les primes (horaires décalés, travail de nuit, astreintes) et la convention collective de l'entreprise influencent fortement la rémunération.
La restauration d'entreprise et collective reste un débouché régulier : entreprises industrielles, sous-traitants et prestataires recrutent souvent du personnel de cuisine.
Les exigences sanitaires et la traçabilité poussent à former davantage aux règles HACCP, ce qui valorise les profils formés et formés en continu.
La capacité à gérer des équipements industriels, les gros volumes et à adapter les menus est de plus en plus recherchée.
Des équipements automatiques peuvent alléger certaines tâches, mais la préparation culinaire et le contrôle qualité restent des compétences humaines clés.
Salaire moyen
1 823€ - 2 340€ / mois
Télétravail
Impossible
Évolution
Moyenne
