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Tu gères un ensemble de tables, coordonnes l’équipe et veilles à la satisfaction des clients. Métier idéal si tu aimes le contact, le rythme et le service soigné.
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Salaire moyen
1 823€ - 2 030€ / mois
Télétravail
Impossible
Évolution
Moyenne
La reprise touristique et l'activité hôtelière-restauration soutiennent les recrutements, notamment pour des profils expérimentés en salle.
Les établissements qui misent sur l'expérience client recherchent des chefs de rang formés et capables de conseiller et fidéliser la clientèle.
La polyvalence (capacité à gérer plusieurs tables, connaissances vins/menus) augmente l'employabilité et facilite les évolutions internes.
Le chef/cheffe de rang est le responsable d’un ensemble de tables (un « rang ») dans un restaurant ou un établissement hôtelier. Il/elle prépare la mise en place, accueille les clients, prend les commandes et supervise le service sur ses tables.
Il/elle est l’assistant(e) direct(e) du maître d’hôtel ou du chef de salle : il/elle coordonne l’équipe de salle (serveurs, commis), gère les réclamations et veille à la qualité du service et à la satisfaction des clients.
Le poste demande des compétences techniques de service (dressage des tables, connaissance des plats et accords mets-vins), du sens du contact, de l'organisation et parfois des responsabilités de gestion du personnel pendant le service.
Tu es le responsable d’un groupe de tables dans un restaurant : tu accueilles les clients, prends leurs commandes, coordonnes le service et t’assures qu’ils passent un bon repas.
Par exemple, si plusieurs tables commandent au même moment, tu organises l’enchaînement des plats, vérifies que chaque client reçoit le bon plat et résous les problèmes (erreur, attente, réclamation).
Préparer et dresser les tables de son rang avant l'arrivée des clients.
Accueillir les clients, les installer et présenter le menu.
Prendre les commandes, coordonner le passage des plats et veiller à la qualité du service.
Superviser les serveurs et commis de son rang, répartir les tâches pendant le service.
Gérer les demandes et réclamations pour assurer la satisfaction des clients.
Conseiller sur les plats et accords mets-vins, transmettre les informations à la cuisine.
Tu peux travailler dans tous types d'établissements de restauration commerciale et hôtelière : du bistrot au restaurant gastronomique, en passant par l'hôtel, le traiteur ou les événements. Le standing de l'établissement influe sur les responsabilités et la rémunération.
1 823€
Junior (0-2 ans)
1 823€ - 1 870€
Confirmé (3-5 ans)
1 823€ - 2 500€
Senior (5+ ans)
Le salaire net est calculé en soustrayant 21% à 25% du salaire brut. Il peut varier selon le contexte de l'entreprise et ta situation professionnelle.
Le salaire varie selon l'expérience, le type d'établissement (bistrot, brasserie, restaurant gastronomique, hôtel) et la localisation. Les pourboires, primes et heures supplémentaires peuvent représenter une part significative des rémunérations en restauration.
