Chargement des informations du métier...
Un métier pratique et utile : tu travailles au rythme des services, tu appliques les règles d'hygiène et tu aides l'équipe à produire des repas pour des publics variés. Idéal si tu aimes le travail en équipe et les tâches concrètes.
Découper, laver, éplucher et préparer les ingrédients selon les fiches techniques.
Assister à la cuisson, au montage des plats et au conditionnement en respectant les quantités.
Appliquer les règles HACCP, nettoyer les postes et contrôler la traçabilité des denrées.
Dresser, conditionner ou distribuer les repas et participer à la gestion des stocks et à la réception des livraisons.
Nettoyer et entretenir les équipements de cuisine et signaler les pannes.
Découvre les formations qui mènent à ce métier passionnant et trouve des opportunités de stage pour commencer ton parcours.
Les écoles, hôpitaux et maisons de retraite maintiennent une demande régulière d'agents de production pour assurer les repas quotidiens.
La réglementation et les bonnes pratiques en hygiène poussent les structures à recruter pour sécuriser la production alimentaire.
La sensibilisation à la qualité nutritionnelle et à l'approvisionnement local crée des besoins pour des profils formés à des techniques spécifiques.
Tu peux travailler pour des collectivités (écoles, mairies), des établissements de santé ou des sociétés spécialisées en restauration collective. Les grands groupes de restauration collective recrutent régulièrement, tout comme les structures publiques locales.
L'assistant·e de production en restauration collective participe à la préparation et à l'assemblage des plats en grande quantité. Il/elle découpe, prépare des ingrédients, suit des fiches techniques et aide à la cuisson ou au conditionnement selon les besoins du service.
Il/elle veille au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (principes HACCP), nettoie et range le matériel, et peut participer à la gestion des stocks et à la réception des livraisons.
Le poste se déroule souvent en équipe, avec des horaires liés aux services (matin, midi, soir) ; il peut s'exercer dans des cantines scolaires, restaurants d'entreprise, structures médico-sociales ou collectivités.
En résumé : tu aides à produire et servir des repas pour un grand nombre de personnes, en respectant les consignes sanitaires et les fiches techniques.
Tu aides à préparer beaucoup de repas pour des groupes (école, entreprise, maison de retraite). Tu coupes, mélanges, suis des recettes simples et tu nettoies pour que tout soit propre et sûr.
Par exemple : pour la cantine d'école, tu prépares les légumes, aides à cuire les pâtes, dresses les barquettes et nettoies la zone après le service.
1 823€
Junior (0-2 ans)
1 823€
Confirmé (3-5 ans)
1 823€ - 1 950€
Senior (5+ ans)
Le salaire net est calculé en soustrayant 21% à 25% du salaire brut. Il peut varier selon le contexte de l'entreprise et ta situation professionnelle.
En restauration collective, le salaire de départ se situe souvent autour du Smic ; avec de l'expérience et des responsabilités (gestion de production, encadrement), il peut augmenter. Les montants varient selon la convention collective, le type d'employeur et la région.
