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Tu cultives, récoltes et transformes des plantes aromatiques et médicinales, puis tu les vends ou conseilles. Entre agriculture et transformation, tu maîtrises la plante de la graine au produit fini pour le bien-être et la santé.
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Le·la paysan·ne herboriste produit des plantes aromatiques et médicinales sur sa ferme et prend en charge les étapes de culture, récolte et transformation (séchage, infusion, macérats, huiles, cosmétiques simples).
Il·elle conseille les clients sur l'usage des plantes, prépare des mélanges ou produits finis et vend en direct (boutique, marché, vente en ligne) ou via des circuits courts. L'activité mêle travail agricole, transformation et relation clientèle.
Le métier demande des compétences agricoles (choix des variétés, conduite de cultures), des savoir-faire de transformation et des connaissances de base sur les propriétés des plantes et la réglementation liée à la vente de produits végétaux.
Tu cultives des plantes utiles (comme la camomille ou la menthe), tu les récoltes et tu les transformes (séchage, tisanes, huiles) pour les vendre ou conseiller les clients. C'est un mélange d'agriculture et de petites productions.
Par exemple, tu plantes de la lavande, tu la sèches, tu fabriques des sachets ou des huiles et tu les vends sur le marché local.
Préparer le sol, semer, entretenir et récolter des plantes médicinales et aromatiques en respectant les cycles et les pratiques adaptées.
Séchage, découpe, préparation de tisanes, macérats, huiles ou cosmétiques simples pour valoriser la production.
Informer et conseiller la clientèle sur l'utilisation des plantes, conditionner et vendre en boutique, sur les marchés ou en ligne.
Gérer la comptabilité de base, la commercialisation, la conformité réglementaire et les approvisionnements.
Tu peux travailler sur ta propre exploitation, vendre en boutique ou sur les marchés, rejoindre une coopérative d'installation ou collaborer avec des structures de transformation. L'herboristerie se situe souvent dans des circuits courts et des petites structures.
1 823€ - 2 100€
Junior (0-2 ans)
1 823€ - 2 600€
Confirmé (3-5 ans)
2 500€ - 4 200€
Senior (5+ ans)
Le salaire net est calculé en soustrayant 21% à 25% du salaire brut. Il peut varier selon le contexte de l'entreprise et ta situation professionnelle.
La rémunération varie fortement : salarié·es débutant·es touchent généralement autour du SMIC ou un peu plus, tandis que les exploitant·es peuvent dégager des revenus très variables selon la taille de la ferme, la diversification (transformation, vente directe) et la clientèle. Les repères syndicaux évoquent des rémunérations autour de ~2100 € brut/mois dans certains cadres, mais la réalité dépend du projet.
Les mouvements et réseaux en faveur d'une agriculture paysanne renforcent les dispositifs d'accompagnement et la visibilité des petites structures.
Les consommateurs montrent un intérêt soutenu pour les produits locaux et naturels, ce qui favorise la vente directe de plantes et préparations.
Des formations d'installation (CIAP, stages) et des parcours d'accompagnement facilitent la reconversion vers des activités agricoles spécialisées.
Salaire moyen
1 823€ - 2 600€ / mois
Télétravail
Très rare
Évolution
Moyenne
