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Travaille au cœur de la transformation : tu manipules la matière première, surveilles la fermentation et conditionnes le produit fini. Métier concret, souvent saisonnier, avec des gestes techniques et du travail en équipe.
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L'ouvrier de cidrerie participe à toutes les étapes de fabrication du cidre : réception et tri des pommes, lavage, broyage et pressage, surveillance des cuves de fermentation, et conditionnement (mise en bouteille, étiquetage).
Il contrôle la qualité (goût, taux de sucre, hygiène) et veille au bon fonctionnement des machines : nettoyage, petites opérations de maintenance et respect des règles d'hygiène et de sécurité.
Le poste peut être saisonnier selon les volumes de récolte ; dans les cidreries artisanales comme dans les unités industrielles, le travail combine gestes manuels et surveillance d'équipements automatisés.
Le travail se fait souvent en équipe, avec des horaires adaptés aux campagnes de production et des périodes de forte activité au pressage et à la mise en bouteille.
Tu transformes des pommes en cidre : tu aides à écraser les pommes, tu surveilles la fermentation du jus, puis tu embouteilles et étiquettes le produit. C'est un travail surtout pratique et manuel, avec un peu de technique pour contrôler la qualité.
Par exemple, tu vérifies que le jus fermente correctement et que les bouteilles sont bien fermées avant l'envoi en magasin.
Contrôler la qualité des pommes, trier, peser et acheminer la matière première vers les étapes suivantes.
Assurer le broyage et le pressage des pommes, régler les machines de presse et surveiller le débit.
Suivre les paramètres de fermentation (température, densité), effectuer des prélèvements et ajuster si nécessaire.
Remplissage, bouchage, étiquetage et emballage des bouteilles ou des conditionnements, contrôle visuel et pondéral.
Nettoyer les cuves et équipements, effectuer des opérations de maintenance de premier niveau et respecter les règles d'hygiène.
Goûter, mesurer les taux (sucre, alcool selon protocole) et signaler les anomalies à l'encadrement.
Tu peux travailler dans de petites cidreries artisanales, des exploitations agricoles familiales qui produisent leur propre cidre, des coopératives de producteurs ou des unités industrielles plus grandes. Les horaires et l'organisation changent selon la structure : plus polyvalent en petite structure, plus spécialisé en industrie.
1 823€
Junior (0-2 ans)
1 823€
Confirmé (3-5 ans)
1 823€ - 2 340€
Senior (5+ ans)
Le salaire net est calculé en soustrayant 21% à 25% du salaire brut. Il peut varier selon le contexte de l'entreprise et ta situation professionnelle.
Le salaire dépend de la taille de la cidrerie, de la région, du statut (CDI, saisonnier) et des accords collectifs. Un débutant touche souvent proche du SMIC ; avec de l'expérience et des responsabilités, on peut évoluer vers des salaires plus élevés, notamment en industrie.
La tendance à consommer local et artisanal favorise les petites cidreries et la création d'emplois locaux.
La production reste saisonnière (récolte, pressage) : de nombreux postes peuvent être proposés en contrat saisonnier.
Avec l'automatisation partielle, les ouvriers capables d'utiliser et de maintenir les équipements sont recherchés.
Les exigences réglementaires en hygiène et traçabilité maintiennent la demande de personnels formés aux bonnes pratiques.
Salaire moyen
1 823€ - 1 950€ / mois
Télétravail
Impossible
Évolution
Moyenne
