Comment devenir glacier artisanal ?
Pour devenir glacier artisanal, il faut en général un CAP ou un bac professionnel (2 à 3 ans après la 3e). D'autres parcours existent : alternance, reconversion ou métiers tremplins.
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1
Cfa
La voie d'accès la plus courante.
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2
CAP glacier-fabricant ou formation artisanale d'études
CAP Chocolatier-Confiseur
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3
Diplôme d'État
Le diplôme visé.
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1
Cfa
La voie d'accès la plus courante.
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2
CAP glacier-fabricant ou formation artisanale d'études
CAP Chocolatier-Confiseur
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3
Diplôme d'État
Le diplôme visé.
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CAP glacier-fabricant ou formation artisanale
Niveau d'études
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2
Voies d'accès
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18 000 € brut/an
Salaire de départ
Quelles études pour devenir glacier artisanal ?
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CAP / Bac pro
Voie principaleCAP Chocolatier-ConfiseurAlternance RNCP niv. 3CAP CuisineAlternance RNCP niv. 3CAP PâtissierAlternance RNCP niv. 3
Les 2 voies d'accès
Cfa
3 formationsParcoursup
1 formationCandidature sur dossier via Parcoursup, après le bac.
Sans diplôme ou en reconversion
Beaucoup accèdent à ce métier après un premier poste tremplin :
Qualités & compétences
- Glacerie
- Recettes
- Hygiène
- Créativité
- Gestion
Le salaire de départ
Débutant
18 000 €
brut / an
Expérimenté
28 000 €
brut / an
Questions fréquentes
Comment devenir glacier artisanal ?
Tu peux suivre un CAP glacier fabricant ou un CAP pâtissier complété par une spécialisation glace. Beaucoup se forment aussi par apprentissage chez un glacier expérimenté. Des stages courts de perfectionnement existent pour apprendre les techniques spécifiques du métier.
Quelles études pour être glacier artisanal ?
Le CAP glacier fabricant en 2 ans est la formation de référence, souvent complétée par une mention complémentaire pâtisserie glacerie. Tu peux aussi passer par un CAP pâtissier puis te spécialiser. Certains choisissent un bac pro ou un BTM pâtissier-confiseur-glacier pour approfondir leurs connaissances.
Pour aller plus loin
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